在台北念書及工作的時候,我喜歡不斷嘗試各種美食,也因此發現台北市豐富多元的飲食文化。除了台菜、台式小吃、客家粄條、潮州包子,台北市有許多北方麵食,如公館的順園小館、維倫麵食館、台大後門的北平鄉味,還有很多如鳳城、及光復北路陳記九龍這類的香港燒臘、港式飲茶如易牙居、江浙料理、或是南門市場億長御坊這類上海菜、一大堆四川麻辣鍋——可惜四川華神倒了,更不能不提台電勵進餐廳酸菜白肉鍋與古亭萬有全涮羊肉這類東北料理。而台北甚至有數家滇味廚房或是公館金三角(不見了)這類的雲南或泰北風味餐廳。都是我所喜愛的滋味。
除了中國各地風味菜,日式料理、韓式料理、越南餐廳、泰式料理、緬甸小吃、印度料理、印尼餐廳……都可以在台北市找到十分道地的小店。而且奇妙的是,這些餐廳看來似乎都營業許久,甚至幾十年了。老闆幾乎都是來自該料理的發源地,操著厚重的口音。各式各樣的中國菜我或多或少可以理解,但是其他國家菜色怎麼來的呢?這個疑問一直在我心裡。